Hamsi Pilavı

Hamsi Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

İç pilav malzemeleri

• 300 gram pirinç
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 küçük boy patates
• 1 çay bardağı kaynamış su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 kilo hamsi
• 1 çay kaşığı tereyağ borcamı yağlamak için

Hamsi Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç pilavımızı hazırlayarak başlıyoruz.Sıvı yağda ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz, kavurma esnasında tuzumuzu ekleyelim.
2. Soğan kavrulduktan sonra pirinç ve diğer malzemeler eklenir ve kavrulur.
3. Altını kapatınca minik küp küp doğradığımız patatesleri pilavın içine atıp karıştırıyoruz.
4. Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkartalım.
5. Orta boy yuvarlak borcamı bir parça tereyağı ile yağlayıp hamsileri kenarlardan başlayıp dışarı taşırarak dizelim ve tabanını da hamsiyle kaplayıp, üzerine iç pilavımızı döküp düzleyelim.
6. Pilavın üzerini de hamsileri yarı üst üste gelecek şekilde boşluk kalmadan dizelim ve kanarda taşırdığımız hamsileri içe doğru katlayalım.
7. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirelim.
8. 1 çay bardağı kaynamış su dökelim ve 200 derecede 40 dk kızarsan kadar kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun 💗