Hamsili Ekmek

Hamsili Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo mısır unu
• 2 büyük baş soğan
• 2 büyük boy patates
• 1 demet pazı
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 tane çarliston biber
• Yarım kilo hamsi

Hamsili Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kabın içine mısır unu konur ve üzerine ince ince kıydığımız soğan, çarliston biber, maydanoz, pazı ve küçük kareler halinde patates, salça, nane, sıvı yağ ilave edilir.
2. Ve temizlenip kılçıkları çıkarılmış hamsiler ince ince kıyılıp karışımın üzerine eklenir.
3. Son olarak da yavaş yavaş su katarak yoğurulur. Sebzeler içinde bol olduğu için suyunu azar azar ekleyin ve iyice yoğurun. Ne çok sulu ne de çok katı olmamalı, tepsiye yayılacak şekilde olmalı.
4. Tepsiye yaydıktan sonra dilim dilim kesilir ve pişirilir. Afiyet olsun…

Not. Doğu Karadeniz Bölgesinde Rize’den Artvin’e kadar olan bölgede genellikle Lazlar tarafında sıklıkla yapılır.