Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Bulamak için;

• Mısır unu

İç pilav için;

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı küçük kuru üzüm
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Sıcak su

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak temizlenip dikenlerinden ayrılmış hamsiler biraz tuzlanıp bekletilir.
2. Diğer yandan iç pilav için pirinçler iyice yıkanır bir 15 dk suda bekletilir.
3. Soğanlar yemeklik doğranır tencereye tereyağı ve sıvı yağ alınır soğanlar kavrulur.
4. Pirinç eklenir bir süre kavrulur daha sonra fıstık üzümler nane ve tuz eklenir.
5. İç malzemesi tamamen size kalmış içine istediğinizi koyabilirsiniz biz fıstık sevmediğimiz için koymadım.
6. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenip pişmeye bırakılır.
7. Uygun bir fırın kabına tereyağı sürülür.
8. Balıkların sadece arkası mısır ununa bulanır ve sırayla fırın kabına dizilir sık sık dizmeye dikkat edin iyice sıkıştırın çünkü pişince küçülüyor. Fotoğrafladım detaylı bakabilirsiniz.
9. Sonra ortaya pişen pilav koyulur kalan balıklar da üzerine kapanır.
10. Üst balıkları unlamaya gerek yok.
11. Son olarak kalan tereyağı üzerine küçük parçalar halinde doğranır. Fotoğraftaki gibi.
12. 200 derece fırında balıklar kızarana kadar pişirilir.
13. Piştikten sonra bir tepsi ya da düz bir tabağa ters çevirip servis edebilirsiniz güzel pişen hamsili pilavı yanında roka salatası ile sıcak tüketebilirsiniz şimdiden afiyet olsun 💖😊.