Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ayıklanmış hamsi
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 2 tane kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• ½ demet dereotu
• Tuz, karabiber, nane
• Limon Ve Zeytinyağı ile yağlanmış fırın kabı

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce ince doğradığınız soğanları zeytinyağ ve tereyağ koyduğunuz bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Pirinci, kuş üzümünü, dolmalık fıstığı ilave edip tuzunu, karabiberini ve nanesini de ekledikten sonra suyunu da ilave edin.
3. Kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak pişirin.
4. Fırında da pişeceği için suyunu tam çekmeden alıp doğranmış dere otlarını da ilave edin.
5. Ayıkladığınız hamsilerin parlak kısımları dış tarafa gelecek şekilde fırın kabına dizin.
6. Aralıksız olarak yan yana dizin çünkü pişince hamsiler küçüleceği için araları açılıyor.
7. Kabın her tarafına hamsileri dizdikten sonra pilavı düzleyerek kaba boşaltın ve üstünü de hamsileri dizerek kapatın.
8. Porsiyonluk kaplar kullanabileceğiniz gibi büyük tepsilerde de yapabilirsiniz.
9. 180 dereceye ısıtılmış fırında hamsiler kızarana kadar pişirin. Ellerinize sağlık.
   Bol limonla servis yapmanızı öneririm.

AFİYET OLSUN