Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kırmızı paprika biber
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 dal maydanoz
• 1 diş sarımsak

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar kesilip bir tavada pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça eklenir.
2. Biraz daha karıştırılır. Patates havuç sarımsak biberler koyulup kavrulur.
3. Sonrasında pirinç koyulur baharatlar ve maydanoz koyulur. Bi 3 dk daha karıştırılır.
4. 2 bardak ılık su koyulur. Ve kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır.
5. Pişmeye yakın kıvamı olması gerekir. Diğer taraftan borcama tereyağı sürülür.
6. Hamsiler temizlenip kılçıkları ayıklanır. Ve borcamın tabanına sırasıyla dizilir.
7. Üzerine pirinçli karışımı tamamı dökülür. Üzerine tekrar dan tamamı kapatılarak şekilde hamsiler dizilir.
8. Yarım çay bardağı su üzerine dökülür ve sıvı yağ sürülür.
9. Üzerine de isteğe göre limon kesilip koyulur. Ve fırında 200 derecede 30 dk pişirilir.

Afiyet olsun.