Hamur Kapatma Şekilleri -1-

Hamur Kapatma Şekilleri -1- Tarifi'nin Malzemeleri

• Değişik yada  klasik tatlı, tuzlu, mayalı hamur malzemeleri ile hazırlanmış şekil verilmeye hazır hamurlar

Hamur Kapatma Şekilleri -1- Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bugün sizler ile değişik hamur kapatma ,hazırlama resimleri paylaşmak istiyorum. Yemek pasta, börek vs hazırlama konusunda kendi çapın da fena sayılmasam da bu hamur kapatma konusun da yapılan hamurları, ürünleri süsleme konusun da fena derecede beceriksizim…. zayıfım. Bu site yazarlar paylaşımlar bana çok şeyler öğretti. Bu hamur kapatma şekilleri de dahil. Ben hamura en fazla klasik, yuvarlak  poğaça şekli verip fırına sürüyordum. Bakın bu siteden neler öğrendim.

Benim gibi bu konuda çok da başarılı değilseniz şekillere  bir bakın derim. Bu vesile ile de bu paylaşımları yapıp bize güzel kapatma şekilleri öğreten arkadaşlarıma da çok çok teşekkür ederim. .

Resimlere bakıp  anlayamadığınız 1-2 tane şekil  olabilir. Klasik poğaça  şeklinde  kapatılmış üstü bir değişik olan. Onu ben kendim denedim.Nasıl yapılıyor derseniz…. Poğaçayı klasik şekilde iç koyup kapatıyorsunuz üstünü de temiz bir cımbız ile hamuru tutup tutup yukarı çekerek yapıyorsunuz.Bazıların da da cımbızı batırıp çekiyorsunuz…

Kirpi şeklinde olan ise hamura genel şekil verildikten sonra temiz bir makasın ucu ile üstten  üçgen üçgen kesilerek yapılıyor.

Bu cımbızlı ve kirpili olan en çok elmalı pasta gibi fırında hemen pişen  hamurlarda şekillerini koruyor…şekilleri bozulmadan kalıyor..poğaça türünde hamurlar biraz daha kabardığı için şekiller bozulabiliyor..bunu da belirtmek isterim….

Diğerler kapatma şekilleri resimlerden açıkça anlaşılıyor.

Amacım sırf yapılış şekillerini sizlere göstermek olduğu için ben de bu konuda çok da başarılı olmadığım için benim şekillerim çok da güzel olmadılar. . . Sizler yaptığınızda emin olun sizlerin şekilleri  daha güzel olacak.
Ben ince işler ile uğraşmayı pek sevmiyorum. :)))))))). Hadi bir daha ki poğaçalarınız da elmalı pastalarınız da  deneyin bakalım beğenecek misiniz.

Hoşçakalın