Hanım Elinden Tavuk Döner Tarifi

Hanım Elinden Tavuk Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg açılmış derili tavuk göğsü

Yanına

• Doğranmış ince soğan ve maydanoz karışımı
• Dilimlenmiş domates
• Turşu

Terbiyesi için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tuz silme
• 2 yemek kaşığı köri
• 1 yemek kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt veya katı ayran

Hanım Elinden Tavuk Döner Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsünü yıkayalım.
2. Diğer yandan sos için olan tüm malzemeleri uygun bir kabın içinde harmanlayalım.
3. Hazırlamış olduğumuz tavuk göğsünü teker teker alarak arkalı önlü bu sosa bulayalım.
4. Daha sora derisi alta gelecek şekilde döner şişine geçirelim.
5. 2 adet göğüsü bir kenara alarak şişe geçirmiş olduğumuz göğüsleri kenarlarda fazlalık olan kısımlarını tıraş edelim.
6. Tıraş ettiğimiz o ufak parçaları da en üste koyarak kalan diğer iki göğsü de derisi üste gelecek şekilde şişe takıp o küçük parçaların üzerini kapatalım.
7. Sonra biraz sıkı olacak şekilde jilatinleyelim bu şekilde bir gece difrizde bekletelim.
8. Bir gün sora döner ocağında pişmeye hazır.
9. Görseldeki gibi döner ocağında pişirerek ilk iki katını yavaş yavaş ince olacak şekilde tıraş edelim.
10. Bu işlemden sora ister somun ister pide arası dürüm olmaya hazır bereketli olsun deneyenlerin şimdiden ellerine emeğine sağlık.

Afiyetolsun 😌.