Hardallı Mayonezli Mükemmel Patates Salatası Tarifi

Hardallı Mayonezli Mükemmel Patates Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçükse 8 orta boysa 5 tane patates
• 4 yaprak kıvırcık marul
• 2 tane taze soğan
• 2 yemek kaşığı sarımsaklı ya da sade mayonez
• 1.5 -2 yemek kaşığı kadar katı yoğurt
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1,5 limon suyu
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Kuru yada taze nane
• Yarım su bardağı mor lahana turşusu ( Varsa) yoksa bir parça mor lahana
• 1 orta boy havuç
• 3 küçük salatalık

Hardallı Mayonezli Mükemmel Patates Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri iyice yıkadıktan sonra içine bıçağın rahatça gireceği ancak patateslerin kabuklarının kendiliğinden tencerede soyulup dağılmayacağı kadar kabuğuyla haşlıyoruz.
2. Patateslerin boyutuna göre 10-20 dakika arasında değişebilir. Kontrol etmeyi unutmayın. Doğranarak da haşlanabilir ancak doğranarak patateslerin aşırı haşlanıp ezilme riski daha fazla oluyor. Böyle kontrollü pişirmek daha mümkün.
3. Bu arada salatalıkları ince doğrayıp içine havucu rendeleyip içine sirkesini ve suyunu süzdüğümüz mor lahanaları koyup hepsinin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar şeker, biraz tuz, 2-3 kaşık kadar sirke koyup karıştırıp suyunu salmasını için kenara alıyoruz. Çünkü çıkan suyu salataya karıştırmayacağız bu önemli püf noktası. Çünkü bekleyen salatalar daha sonra sulanıp kötü bir görüntü oluşturuyor.
4. Diğer yanda marul ve taze soğanı ince doğruyoruz. (varsa bir kaç dal dereotu çok mükemmel bir lezzet katar ancak evde olmadığı için ben kullanamadım)
5. Ayrı bir kapta iki kaşık mayonezi, 1 diş sarımsağı, 1 kaşık hardalı, 1, 5 yemek kaşığı kadar süzme ya da biraz katı yoğurdu, bir buçuk limon suyunu ve yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağını blenderla iyice eziyoruz. Benim mayonezim sarımsaklıydı o yüzden sarımsağı bir diş kullandım normal mayonezle keyfinize göre 1 da 2 dişte kullanabilirsiniz (ben aşırı yoğun sarımsak tadını istemedim)
6. Daha sonra orta boy doğranmış patateslerin üzerine iyice çırpılmış hardallı mayonezli sosumuzu kuru naneyi yeşillikleri en son suyunu iyice sürdürerek hatta elimizle hafifçe sıkarak salatalık lahana ve havuçlu karışımı koyup hepsini karıştırıyoruz.
7. Tuzu ya da limonunu arzunuza göre arttırabilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli bir salata oldu klasik patates salatasını bir daha yapmayı pek düşünmüyorum 😊. Hardala daha önceden pek alışkın olmayanlar bu tarifle sevecekler diye düşünüyorum. Afiyet olsun.