Harf Pasta

Harf Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı sıcağa yakın su
• 2 buçuk yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

Krema için

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 poşet kremsanti
• 1 paket sıvı krema

Harf Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurtanın beyazı ve sarısı ayırıyoruz.
2. Sarının ve akın hiç bir şekilde bir birine karışmaması gerekiyor.
3. Yumurta beyazımızı çırpmaya başlıyoruz rengi değişmeye başladığı anda bir limon suyumuzu ve 1 bardak şekerimizi ekleyerek kar gibi olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
4. Yumurta sarılarımızın üzerine kalan şekerimizi ve bir çay bardağı sıcak suyu ekliyoruz yine köpük köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Sıvı yağımızı ekliyoruz.
5. Bu arada un nişasta kabartma tozu ve vanilyayı en az iki defa eliyoruz.
6. Çırptığımız yumurta sarısını geniş bir kaba alıp üzerine yumurta beyazının bir kısmını ve unun da üç de biri kadarını alarak dairesel hareketlerle karıştırıyoruz. Bu işlemi en az üç seferde tamamlıyoruz.
7. Kalıbımızın altına yağlı kağıt seriyoruz.
8. Pandispanya karışımımızı kalıbımıza alıyoruz hava kabarcığı kalmasın diye tezgaha bir iki defa hafifçe vuruyorum.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına vererek en az 40, 45 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardığımız pandispanyamızı tel ızgara üzerine ters çevirerek bu şekilde soğumasını bekliyoruz pandispanyam piştikten sonra üzerine kestiğim harfi koyup şekli çıkarıyorum.
11. Krema için;Tencereye öncelikle un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını alıp karıştıralım yavaş yavaş sütü ekleyerek pürüzsüz bir kıvama getirip ocağın altını yakıp pişirmeye başlayabiliriz.
12. Pişen kremanın altını kapatıp. İçine tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
13. Krema ilk etepta çok koyu kıvamlı olacak ama soğuduğunda kremşanti ve krema ile kıvamını ayarlayacağız korkmayın🥰.
14. Pişen kremayı soğuması için bir kaseye alıp üzerine streç temas edecek şekilde kapatalım bu kısım önemli üzerinin kabuk tutmaması için yapıyoruz bu işlemi.
15. Soğuduktan sonra içine kremşanti ekleyip. Mikserle güzelce çırpalım.
16. Daha sonra yavaş yavaş krema ilavesi yaparak kıvamını ayarlayayım ben pastada koyu kıvamlı bir krema istediğim için yarım paket kullandım sadece siz istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz kıvamını 💞💞.