Teremyağlı Harf Pasta

Teremyağlı Harf Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için ( 3 tepsi için )

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un
• 15 adet oda ısısında yumurta
• 3 paket vanilya
• 3 paket kabartma tozu
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk çay bardağı sıcak su
• 1 buçuk su bardağı mısır nişastası

Kreması için:

• 2 litre süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı mısır nişastası
• 8 yemek kaşığı un
• 2 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 2 su bardağı şeker
• 1 poşet sade krem şanti ( toz halinde ) veya 1 adet sıvı krema

Süsleme için:

• Dilediğiniz meyveler ve süsleme malzemeleri

Teremyağlı Harf Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kreması için vanilya, yağ ve krem şanti ( sıvı krema ) hariç bütün malzemeler tencereye alıp pişirilir.
2. Sürekli karıştırılarak koyulaşıp, göz göz olana kadar pişirilir.
3. Kaynadıktan bir-iki dakika sonra ocağın altı kapatılır. 2 yemek kaşığı teremyağ eklenip iyice karıştırılır.
4. Üzerinin kurumaması için üzeri streçle kapatılıp soğumaya bırakılır.
5. Ilıdıktan daha soğuk bi kıvam alınca vanilya ve krem şanti eklenip mikserle iyice karıştırılır. Krema hazır hale getirilir.
6. Pandispanyası yumurtaların sarıları ve akları ayrılır.
7. Kullanılacak şekerin bir kısmı yumurta aklarına boşaltılır.
8. Beyaz bir traş köpüğü görüntüsü alıncaya kadar mikserle çırpılır.
9. Kalan şeker yumurta sarılarına ilave edilir.
10. Beyaz kabarık bir krema görüntüsü alıncaya kadar çırpılır.
11. Vanilya, sıcak su ve sıvı yağ eklenir, çırpılır.
12. En son un, nişasta ve kabartma tozu ilave edilir, çırpılır.
13. Yumurta sarısı olan karışımın üzerine, yumurta beyazı olan karışım boşaltılır.
14. Bir spatula yardımıyla (bu aşamadan sonra kesinlikle mikser kullanmayın) alttan yukarı hareketlerle hamur özleşinceye kadar karıştırılır.
15. Pandispanya hamuru üçe bölünür. Fırın tepsilerine pişirme kağıdı serilir.
16. Üzerlerine hamurlar eşit şekilde yayılır. Sırasıyla ısıtılmış 175 derece alt/üst ayar fansız fırında 25 dakika kadar kontrollü pişirilir. (fırının içerisine bir kapta biraz soğuk su koyabilirsiniz kekler daha yumuşak olur ).
17. Fırından çıkan her pandispanya tepsinin üzerine sıcakken temiz bir bez örtülür.
18. 5-10 dakika bu şekilde bekletilir. Böylelikle daha nemli, daha yumuşak pandispanyalar elde edeceksiniz.
19. Tamamen soğuyan muhallebi de bir kez çırpılır.
20. Soğuyan pandispanyalar üst üste koyulur.
21. İstenilen şekilde dikkatlice kesilir. Üzerleri sütle ıslatılır.
22. Krema sıkma torbasıyla üzerilerine krema sıkılır.
23. Arzu edildiği gibi süslenerek, pasta hazır hale getirilir.
24. Bir gece mutlaka buzdolabında dinlendirilir.

Dilerseniz aynı gece de tüketebilirsiniz ama dağılmaması için tercihen bekletilmesi daha güzel olacaktır. ( üst süslemelerinin yumuşamaması için süsleme de ertesi güne bırakılabilir ).

Afiyet olsun.

Kullandığım bardak ölçüsü : 200 ml

Kullandığım çay bardağı ölçüsü : 125 ml