Krema ısıtılır🥛 çikolata koyulup🍫 ganaj yapılır. Sütle pastacı🥛 kreması çırpılır ve ganaj eklenerek tekrar çırpılır. Ve dolapta bekletilir.
Yumurta sarısı 🥚ve beyazları birbirinden ayrılır. Beyazları yüksek devirde traş köpüğü gibi olana kadar çırpılır.
Diğer tarafta yumurta sarılar şeker🍚 ile çırpılır ara ara sıcak su ilave edilir un nişasta kabartma tozu vanilya kakao elenerek eklenip spatula 🥄ile karıştırılır.
Daha sonra yumurta🥚 beyazları da iki defa da eklenerek karıştırılır tepsiye dökülüp 165 derecede 20 dakika pişirilir. Kürdan testi yapmakta fayda var.
Daha sonra kartondan yaptığımız harfleri kekin üzerine koyup kalıp çıkartılır arasına kreması sürülür. Ve üzeri isteğe bağlı süslenir. Afiyet bal şeker olsun.