Harf Pasta (Pastane Tadında Mükemmel)

Harf Pasta (Pastane Tadında Mükemmel) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 10 yumurta
• 2 su bardağı şeker (200 ml)
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1.5 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı mısır nişastası
• 2 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Pastacı kreması için;

• 8 su bardağı süt (200 ml)
• 1 yumurtanın sarısı
• 10 yemek kaşığı şeker
• 5 tepeleme yemek kaşığı un
• 5 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1.5 paket sıvı krema (300 ml)
• 1 poşet krem şanti

Harf Pasta (Pastane Tadında Mükemmel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 10 yumurtanın sarısını ve beyazını ayıralım.
2. Ayrı ayrı olacak şekilde sarısına 1 su bardağı şeker, beyazına 1 su bardağı şekeri ekleyerek çırpıyoruz, beyaz kısmına çırpma aşamasında bir fiske tuz ekleyip katı bir kıvam olana kadar çırpalım. (tuz daha çok kabartacak ve kıvam almasını sağlayacak, kalıptan akmayacak kadar koyu olacak).
3. Sarıları çırpma aşamasında içine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip kıvam alana kadar çırpıyoruz. (sıcak su şekerin erimesini sağlayacak. ).
4. Daha sonra büyük bir kaba un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek koyuyoruz.
5. Un karışımını yumurta sarısının olduğu kaba döküyoruz ve düşük devirde 2-3 dk çırpıyoruz. (fazla çırpmayalım)Koyu kıvamlı bir harç olacak.
6. Daha sonra harcımızın içine yumurta beyazlarını 3 sefer olacak şekilde spatulayla yukardan aşağıya doğru söndürmeden karıştıralım.
7. İki adet fırın tepsimize yağlı kağıdımızı koyalım.
8. Pandispanya harcımızı ikisine eşit olacak şekilde dökelim. Spatula yardımıyla yayalım.
9. Fırınımızı önceden ısıtılmış şekilde 200 derecede fanlı bir şekilde açalım.
10. İlk başta yüksek ısıda 5 dk pişecek daha sonra alt üst ayarda fırının ısısını 150 dereceye düşürelim 25 dk kadar sürede pişiyor. Kekimiz kabardığında kürdan testi yapıp fırından çıkaralım.
11. Kreması için;8 su bardağı süt, yumurta sarısı, toz şeker, un, mısır nişastasını ekleyip fokurdayana kadar çırparak pişirelim.
12. Piştikten sonra sıcakken içine vanilya ekleyip çırpalım. Soğumaya bırakalım.
13. Buzdolabında soğutalım.
14. Kremanın ayrı bir kapta bir karışımını daha hazırlayalım.
15. Kremaları kaba dökelim, üzerine bir poşet toz krem şantiyi ilave edip çırpalım.
16. Daha sonra soğuyan kremamızla, bu kremamızı birleştirelim. Kıvam alana kadar mikserle çırpalım. Kremamız hazır. 😍.
17. Harfimizi çıkarmak için;Bir adet yağlı kağıdı alıyoruz.
18. Üzerine istediğimiz harfi kağıdı kaplayacak şekilde çiziyoruz. Ve harften kalan fazla parçaları kesip şekil veriyoruz.
19. Pandispanyalar soğuduktan sonra üstüne harfimizi koyup bıçak yardımıyla üstünden kesip harfimizi oluşturuyoruz.
20. Kalan kek parçalarını çıkarıp başka bir yere kaldırıyoruz. Aynı işlemi diğer tepsimizede yapıyoruz.
21. Daha sonra keklerimizi ters çevirerek hazırlama tahtasına yada pasta kartonuna koyalım.
22. Yağlı kağıdımızı yavaşça kaldıralım.
23. Kekimizi sütle ıslatalım.
24. Kremamızı sıkma torbamıza koyup pastamıza yuvarlak şekilde sıkalım.
25. Ben arasına muz koydum. (harika bir lezzet katıyor) ikinci kekimizi de pastanın üzerine koyup aynı işlemi uygulayalım.
26. En son pastamızın üstünü süsleyelim. ( çilek, çikolatalarla, makaron. Vs. ) bir gece buzdolabında soğutalım. Servise hazır😍Afiyet olsun😇Not: pandispanya için tüm malzemeler oda ısısında olacak. (yumurta)Pasta kartonunu eminönünden yada pastacılık malzeme satan yerlerden temin edebilirsiniz. 😇.