Harfli Kurabiye Pasta

Harfli Kurabiye Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Sable Bisküvi İçin;

• 200 g oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• 1 paket şekerli vanilin veya 2 tatlı kaşığı ev yapımı vanilyalı şeker
• 3, 5-4 su bardağı un

Krema İçin;

• 400 ml krema
• 250 g mascarpone/krem peynir/labne
• 80 g beyaz çikolata
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• 1 limonun rendelenmiş kabukları

Süslemek için;

• Çilek, frambuaz gibi kırmızı meyveler
• Antep fıstığı
• Sevdiğiniz çiçekler

Harfli Kurabiye Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvi için tereyağı, yumurta sarıları, pudra şekeri ve vanilyalı şekeri çırpın,
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan şekil alabilir kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
3. Hamuru yağlı kağıt üzerinde 0, 3-0, 5 cm kalınlığında açın,
4. Yağlı kağıtla birlikte bir tepsiye alıp buzdolabına kaldırın ve 30 dk kadar dinlendirin,
5. Hamurun üzerine yağlı kağıttan kestiğiniz harf veya sayı kalıbını koyup hamuru kalıba göre kesin,
6. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarmaya başlayana kadar pişirin,
7. Bu sırada kalan hamuru yine yağlı kağıt üzerinde açıp buzdolabına alın ve 30 dk. dinlendirin,
8. Aynı kalıpla kesip 170 derecede kenarları kızarmaya başlayana kadar pişirin,
9. Kurabiyeler soğurken kremayı hazırlayın,
10. Bunun için çikolatayı ben mari usulü eritip kenara alın,
11. Kremayı koyulaşana kadar çırpın,
12. Pudra şekerini ekleyip birkaç dakika daha çırpın,
13. Ilıyan çikolatayı ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
14. Derin bir karıştırma kabına varsa suyunu almamaya çalışarak peyniri alın ve bir spatulayla karıştırın,
15. Çikolata krema karışımını ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın,
16. Karışımı uç takılmamış sıkma torbasına alıp kurabiyelerin üzerine sıkın ve buzdolabına kaldırıp donana kadar bekletin,
17. Kurabiyelerden birini servis tabağına alıp diğerini üzerine koyun,
18. Üzerini sevdiğiniz meyve ve çiçeklerle süsleyin.