Harfli Pasta

Harfli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

KURABİYE TABANI İÇİN;

• 250 gr soğuk tereyağı (Oda ısısında)
• 250 gr pudra şekeri
• 2, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta

KREMASI İÇİN;

• 300 gr labne peyniri
• 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
• 200 ml krema
• 1 paket vanilya (Hepsi güzelce çırpılır)
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurtanın sarısı (Pişirilerek hazırlanır. )

SÜSLEMEK İÇİN;

• Çilek
• Yaban mersini
• Ahududu
• Böğürtlen

Harfli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tereyağı ile unu güzelce elimizle karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra yumurtasını ekleyelim.
2. Yumurta ile de güzelce karıştırdıktan sonra hamur kıvamına getiriyoruz. Eğer çok cıvık olursa kontrollü bir şekilde un ilave edebilirsiniz.
3. Kurabiye hamurumuzu iki yağlı kağıt arasında güzelce açıyoruz.
4. Bir kağıt üzerine istediğiniz herhangi bir şekil, harf ya da sayı belirleyip çiziyoruz ve güzelce kesiyoruz.
5. İsterseniz hazır çıktı alıp öylede yapabilirsiniz. Hamurun üzerine koyup hamuru kağıda göre bıçak yardımı ile kesiyoruz. Ben “H” harfini kullandım.
6. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerine çatal yardımıyla delikler yapıyoruz. Bu işlemi bir kere daha tekrarlayalım ki aynı harften 2 adet yapmış olalım.
7. Daha sonra 170°önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim dikkat edin çok yanmasın. Kenarları hafif kızarsa yeter. Çok yumuşak olursa elimizle kaldıramayız hemen dağılır.
8. Kreması için geniş bir kaba labne peyniri ve pudra şekeri alınır. Mikser ile çırpılır. Vanilya ve krema eklenerek çırpmaya devam edilir.
9. Daha sonra ayrı bir tencereye süt, un,nişasta, şeker ve bir adet yumurta eklenerek iyice çırpılır ve kıvamı koyulaşana kadar pişirilir. Çırpılan karışım ile birleştirilir.
10. Mikser yardımıyla karıştırılır ve sıkma torbasına alınarak buzdolabında da 3-4 saat bekletilir.
11. Daha sonra 1. kurabiye hamurunun üzerine sıkma torbası ile krema sıkılır. İsterseniz arasına çikolata parçacıkları ve meyve ekleyebilirsiniz.
12. Daha sonra üzerine 2. kurabiye hamuru yerleştirilir ve yine üzerine krema sıkılır. Son olarak üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 😋