Harika Turp Salatası

Harika Turp Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy turp
• 2 orta boy havuç
• Yarım demetten az maydanoz
• 2 dal taze sarımsağın yeşil kısmı
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış mor lahana
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 buçuk limon
• 2 tatlı kaşığı sumak
• Tuz

Harika Turp Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle turplarımızı ve havuçlarımızı soyup ayrı ayrı rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz. Avucumuzun içine topaklar alarak turpumuzun acı suyunu hafif sıkıyoruz. Maydanozlarımızı ve sarımsağımızı da ince ince doğruyoruz. Turpumuzla maydanozumuzu sarımsağımızı ve bir tatlı kaşığı sumağı karıştırıyoruz. Servis tabağımızın orta kısmına karışımımızdan bir miktar yerleştiriyoruz. Onun etrafına da havuç rendemizden halka şeklinde yerleştiriyoruz. Havucun dış kısmına da tekrardan karışımımızdan yerleştiriyoruz. Orta kısmına ince ince doğradığımız bir tutam mor lahanamızı tam üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Lahananın ortasına da havucun uç kısmından ince ince çubuklar halinde kestiğimiz havucu yerleştiriyoruz. En son yağ, limon ve tuzunu bir kapta karıştırarak salatamızın her tarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz. Geri kalan bir tatlı kaşığı sumağımızı da iki uç tarafa çapraz şekilde serpiştirerek salatamızın yapımını tamamlıyoruz. Turpumuzu rendelediğimizde hafif sıkarak suyunu aldığımız için ağırlığını yitiriyor. Hassas midelere dokunmuyor. Sebzelerin ve sosun birleşimiyle de salatamız çok daha lezzetli oluyor. Kış aylarında deneyeceğiniz farklı bir salata. Deneyeceklere afiyet olsun.