Haşhaşlı Lokum

Haşhaşlı Lokum Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• (Yumuşak bir kıvam alana kadar ilave edeceğimiz un)

Haşhaşlı iç malzemesi için;

• 1 paket haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Lokum Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt ve ılık suyun içine maya ve şekeri atarak birkaç dakika bekletelim.
2. İçine diğer malzemelerimizi katarak yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Mayalanması için üstüne bir bez örtüp bekletelim.
4. Haşhaşı sıvı yağ ile açalım içine cevizi katalım.
5. Mayalanan hamurumuzdan bezeler yaparak iki yağlı kağıdın arasına alıp merdane ve oklava yardımı ile ince bir şekilde açalım.
6. Arada elinizle hamurun üzerine yağ sürerek elinizle de inceltebilirsiniz.
7. Açtığımız hamurun üzerine bolca haşhaşlı iç sürelim ve rulo şeklinde saralım.
8. Bıçakla kesip, kestiğimiz yer altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye sık bir şekilde dizelim.
9. Bir saat kadar bu şekilde dinlendirip sonra üzerine yağlı yumurta sarısı sürelim.
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim.