Haşhaşlı Patatesli Çıtır Börek

Haşhaşlı Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç Harcı İçin;

• 2 adet patates
• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı silme toz kırmızı biber
• Tuz

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• Haşhaş

Haşhaşlı Patatesli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yardımcı malzemeyi hazırlamak için sıvı yağın içine un ve sirke eklenerek karıştırılır.
2. İç malzeme için patates haşlanır soğuduktan sonra kaşar peyniri, toz kırmızı biber ve tuz karıştırılır.
3. Tezgaha 1 yufka serilir ve hazırladığınız sıvı yağ karışımı, yufkanın her tarafına fırça yardımıyla sürülür.
4. Hazırlanan yufkanın üzerine bir yufka daha serilir ve tekrar sıvı yağlı karışımdan yufkanın her yerine sürülür.
5. Önce dörde bölünür ve her parça ikiye bölünür.
6. Yufkanın geniş tarafına iç malzemeden konup, sigara böreği gibi kapatılıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir ve malzemeler bitene kadar bu işleme devam edilir.
7. Yarım saat oda sıcaklığında bekletilip, yumurta sarısı sürülür.
8. Üzerine haşhaş serpiştirilir ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
9. Sıcak olarak servis yapılır.

Not: İç harcını kendi zevkinize göre de hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.