Haşhaşlı Reçelli Tart

Haşhaşlı Reçelli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart hamuru için:

• 300 gram elenmiş un
• 8 çorba kaşığı mavi haşhaş tohumu
• 2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 3-4 silme çorba kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 200 gram çok soğuk tereyağı
• 2 yumurta

Dolgu için:

• Yaklaşık 500 ml çok sulu olmayan reçel ya da marmelat (ben şeftali reçelini kullandım)

Süslemek için:

• Çok az pudra şekeri

Haşhaşlı Reçelli Tart Tarifi'nin Yapılışı

Geniş bir kabın içine unu eleyip kabartma tozu, şekeri, vanilyayı, tuzu ve haşhaş tohumlarını ekleyin ve iyice harmanlayın. Rendelenmiş ya da küp küp doğranmış tereyağı katıp hızlıca ellerle ya da mutfak robotu ile karıştırın. Kıvam hafifçe ıslanmış kum gibi olacak. Yumurtaları ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur yapışkan olunca pes etmeyin, asla ilave un katmayın. Hızlıca yoğurmaya devam edin ve birkaç saniye sonra hamur kulak memesi kıvamında ve yapışmaz olacak. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında tutun.

 Sonra hafifçe unlayarak 0.5 cm kalınlığında açın. Açılmış hamuru tart kalıbına aktarıp hafifçe bastırarak yerleştirin ve kenarlardan artan hamuru kesin. Üzerine marmelat ya da reçeli döküp düzleştirin ve kalan hamuru tekrar açıp şerit şerit kesin. Şeritleri tartın üzerine kafes şeklinde yerleştirip kenarları hafifçe bastırın ve artan kalmış hamuru ayırın (ondan kurabiye yapabilirsiniz ki ziyan olmasın).Önceden ısıtılmış fırına koyup yaklaşık 35 dakika orta ateşte pişirin. Fırından çıkarıp kalıbın içinde soğumaya bırakın. Soğuyunca pudra şekeriyle süsleyin ve hazır.

Afiyet olsun!