Haşhaşlı Sultan Tatlısı (Haşhaş Mantolu Tatlı)

Haşhaşlı Sultan Tatlısı (Haşhaş Mantolu Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ veya margarin
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 çorba kaşığı irmik
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 adet yumurta
• 1, 5-2 su bardağı un

Bulamak için;

• 1 çay bardağı mavi haşhaş

Üzeri için;

• Çeyrek ceviz

Şerbeti için;

• 1, 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Haşhaşlı Sultan Tatlısı (Haşhaş Mantolu Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

Sultan Tatlısı bizim tabirimizle “haşhaş mantolu tatlı” için buyrun tarife;

1. Şerbetin soğuması için önce şerbet ocağa konulur.
2. Tencereye Su ve şeker ilave edilir. Kısık ateşte kaynadıktan sonra bir kaç damla limon eklenir ve 3-4 dk sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
3. Yoğurma kabına yumurta, şeker, irmik, sıvı yağ, tereyağ/margarin, kabartma tozu ve şekerli vanilin alınarak yoğurmaya başlanır. Un da yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
4. Yuvarlak bir borcamın her yeri yağlanır. Ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar alınarak yuvarlanır ve mavi haşhaşa bulanarak aralıklı olarak borcama dizilir.
5. Her birisinin üzerine ceviz konulur ve birazcık bastırılır.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dk kadar pişirilir.
7. Fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbet bir kaşık yardımı ile tatlıların üzerilerine gezdirilerek dökülür ve içini çekmesi için bırakılır. Afiyet olsun.

Yanında kaymak ile servis edebilirsiniz. Lezzetine lezzet katıyor.