Haşlama Tavuk Budu Eşliğinde Müceddere

Haşlama Tavuk Budu Eşliğinde Müceddere Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 4 adet tavuk budu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• Sıvı yağ

Haşlama Tavuk Budu Eşliğinde Müceddere Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk butlarının derilerini soyarak az tuzla haşlayın. Bu arada yeşil mercimeği ve pirinci ayrı ayrı kaplarda yıkayıp sıcak suda bekletin. Soğanı yıkayıp yemeklik doğrayın ve bir tencerede sıvı yağ ile kavurun. Mercimeğin suyunu süzüp soğanların üzerine ekleyin, biraz tuz ve haşladığınız tavuk butlarının suyundan 1 su bardağı kadarını ilave edip biraz diri olana kadar haşlayın. Pirincin suyunu süzüp mercimeğin üzerine ekleyip karıştırın ve tavuk budu suyunuzdan 1,5 su bardağı kadar ilave edip kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. Tencerenizin kapağını açmadan pilavı dinlendirin. Servis yapmadan önce küçük bir tavada kırmızı pul biberi ve karabiberi sıvı yağ ile kızdırıp tavuk butlarının üzerine gezdirin.Afiyet olsun.