Hatay Kömbesi

Hatay Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo evet veya vita yağı
• 2,5 bardak şeker
• 1 yemek kaşığı kömbe baharatı
• 1 su bardak +çeyrek bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kasığı damla sakızlı vanilya (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 kilo un

Hatay Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle vita yağını hafif ocakta eritiyoruz.
2. Oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz şekerin üzerine sıcak suyu döküyoruz eriyene kadar karıştırıyoruz kenara alıp oda sıcaklığına gelmesini beklerken hamurumuza geçiyoruz.
3. Kuru malzemeleri yani unu, kömbe, baharatı, karbonat ve vanilyalı ekleyip ortasına çukur açıp erittiğimiz vita yağını. (eriyen vita yağı çok sıcak olmayacak oda sıcaklığında olacak) Yavaş yavaş döküp karıştırıyoruz.
4. İyice özleştikten sonra oda sıcaklığına gelen şekerli suyu yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırıyoruz.
5. Şekil verdiğimiz kömbeleri tepsiye dizip ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz (fırında orta bölüme değilde bir üste bölüme koyun altı daha çabuk kızarıyor çünkü) cevizli hurmalı sade yapabilirsiniz.

Afiye olsun.