Hatay Kömbesi

Hatay Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 375 gram un
• 375 gram sarı un
• 250 gram margarin/tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı tozşeker
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı soğuk su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya/1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kömbe baharatı
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz isteğe bağlı

Üzeri için;

• Susam (marketteki 1 paket susam yeterli geliyor)
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Eğer baharatı hazır halde bulamazsanız;

• 1 adet dövülmüş damla sakızı
• 3 adet dövülmüş karanfil
• 1 er çay kaşığı toz zencefil
• Yenibahar+ tarçın+muskat+ mahlep (karıştırılıp ölçü kadarı kullanılır)

Hatay Kömbesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın 180/200 dereceye ayarlanıp ısıtılır.
2. Yağlar, şeker, su, vanilya iyice karıştırılıp şeker eriyene kadar yoğurulur.
3. Unlar ve kabartma tozu eklenip hamur toparlanır.Toplamda 750 gr unumuz olmalı, tart hamuru gibi oluyor aklınızda bulunsun.
4. Eğer ceviz koyacaksak onu da hamura ekleyebiliriz.
5. Susam 1 yemek kaşığı şekerle karıştırılır.
6. Şekil vermek için kömbe kalıbına şekerli susam serpilir üzerine hamur basılıp ters çevirilerek hafifçe tezgaha vurdurulur.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
8. Isıtılmış fırında 15-20 dakika kadar üzerleri hafif kahverengi olana kadar pişirilip soğumaya bırakılır.
9. Ağzı kapalı bir kapta 2-3 ay kadar tazeliğini korur.

NOT;Eğer sarı buğday ununuz yoksa tamamını genel amaçlı un ya da pastalık un kullanabilirsiniz.

Afiyetle❤️❤️.