Hatay Kömbesi Muhteşem Lezzet

Hatay Kömbesi Muhteşem Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket margarin(500 gr) (eriterek kullanınız)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağından biraz eksik şeker
• 1 çorba kaşığı kömbe baharatı
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 2 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilin
• Aldığı kadar un(hamur kulak memesi kıvamında olacak min 5 su bardağı gidiyor kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri için ;

• Susam
• Şekil vermek için kömbe kalıbı

Hatay Kömbesi Muhteşem Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve susam hariç tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
2. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu güzelce harmanlayıp yoğuruyoruz.
3. Hamur kulak memesi kıvamında olunca artık hazır olmuş oluyor.
4. Görsellerde gösterdiğim şekilde hamurdan parçalar alıp yuvarlıyoruz ve ön kısmını susama buluyoruz.
5. Aparatımıza hamuru koyuyoruz ve vurarak aparattan çıkartıyoruz(tahta kesme tahtasına vurarak rahat çıkartabilirsiniz)
6. Yağlı kağıt serili fırınımıza dizebiliriz.
7. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kontrollü üstü pembeleşinceye kadar pişirebilirsiniz.
8. Ben yarısını susamlı yarısını susamsız olarak yaptım. İçine ceviz de koyabilirsiniz alternatif olarak.
9. 3 tepsi çıktı ardı ardına pişirirken fırını beş dk kadar kapatıp dinlendirin kurabiyenin çok sıcak fırına girip birden üstü yanmasın.

Notlar:Kömbe baharatını aktarlarda ya da antakya yöresel ürün satan yerlerde hazır bir şekilde bulabilirsiniz.

İçindekiler;1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı zencefil tozu, 1 tatlı kaşığı muskat, 1 tatlı kaşığı karanfil tozu, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı mahlep, 2-3 tane damla sakızı(havanda ezip diğer baharatlarla birleştirebilirsiniz).

Kömbe kalıbını internet alışveriş sitelerinde bulabilirsiniz.

Bu ölçüden 3 tepsi yaptım adet olarak yaklaşık 100 adet.

Bu kurabiyenin en güzel yanı 2-3 ay cam kilitli kavanozda tazeliğini korur.

Her Hataylının evinde mutlaka bulunur bu kurabiye:) umarım dener ve seversiniz:).