Hatay Usulü Künefe

Hatay Usulü Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kırılmış künefe
• 500 gr künefelik tuzsuz peynir
• 1 paket terem yağ
• 1 top tereyağı
• 4 su bardağı şeker

Hatay Usulü Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle katı yağı ve tereyağı eritiyoruz. Yağ eriyinceye kadar derin bir tencereye şekerim i koyuyorum ve üzerini kapatacak tan biraz fazla su ekliyorum. Orta ateşe kaynatıyoruz. Künefenin üzerine yağı gezdir,yoruz.
2. İyice yağını yedirdikten sonra iki eşit parçaya başka bir kapta ayırıyoruz. Daha sonra uygun bir künefe sinisine ben bakır kullandım varsa güzel olur.
3. Altına katı yağ sürerek künefemiz alt taraf yerini ne ince nede kalın olmayacak şekilde basıyoruz. Üzerine çok ince dilimlenmiş peynirlerimizi yerleştiriyoruz. Dilerseniz peyniri rendeleyin. Üzerine tekrar künefemizi kapatıyoruz.
4. Peynirler kapanana kadar iyice basıyoruz. Kaynayan şekerli su (akit) deriz biz soğumaya bırakın. Künefeyi pişirin. Bir tarafı pişince diğer tarafı çevirin. Pişme işlemi bitince sıcak künefeye soğuyan akiti dökün. Afiyet olsun.