Hatice Yengemin Evde Boza Tarifi

Hatice Yengemin Evde Boza Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg buğday kırığı
• 2, 5 bardak toz şeker
• 3 litre su
• 1 bardak boza ( mayalanmak için)

Hatice Yengemin Evde Boza Tarifi'nin Yapılışı

Buğday kırığını akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün. 1/2 kg buğday için 3 litre su ilave edip kısık ateşte, arada sırada karıştırarak en az 1 saat pişirin. Biraz ılınınca blendır ile ezip, kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirin. Kıvamını kontrol edin, fazla koyu olmuş ise sıcak su ilave edebilirsiniz. Şekeri ve maya için 1 bardak bozayı ilave edip, tencerenin üstünü sararak (Yoğurt mayalar gibi) bir köşede dinlendirin. Sabah ve akşam kontrol edin, boza tadı oluşmuş ise fazla ekşimesine izin vermeden alın. Hava durumuna göre bazen 3 gün bazen 1 gün de bile mayalanma tamamlanıyor. Yaklaşık 4 litre civarında bozanız olacaktır. Tüketene kadar buzdolabında saklayın yoksa dışarda ekşimeye devam eder. Afiyet olsun. .