Havuç Konservesi (Leço)

Havuç Konservesi (Leço) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo havuç
• Yarım kilo domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 3 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı uzum sirkesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre fazla ve ya az koya bilirsiniz)

Havuç Konservesi (Leço) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yağda soğanları kavuruyoruz, sonra üstüne rendelediğimiz havuçları ilave ediyoruz havuçlar ölene kadar kavuruyoruz.
2. Sonra üstüne sirkeyi de ilave ediyoruz .
3. Biraz pişirdikten sonra uzun uzun doğradığımız domatesleri, tuzu, ve karabiberi ilave edip kapağı kapatıp biraz daha pişiriyoruz.
4. Ocağın altını kapatmadan 15 dakika önce ince ince doğradığımız maydanozu ve sarımsağı ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
5. Tencerenin altını kapatmadan kavanozlara doldurma işlemini yapıyoruz.
6. Kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
7. Üstünü bezle kapatıp bir gün bekletiyoruz, sonra serin güneş almayan bi yerde saklayabilirsiniz.