Havuç Tarator (Ceviz Soslu)

Havuç Tarator (Ceviz Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
• 1 büyük diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çay bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber .

Havuç Tarator (Ceviz Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuçlar rendelenir ve tavaya alınır.
2. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenip kısık ateşte rengi sarıya döneme kadar kavrulur. Soğuması için bir kaseye alınır.
3. Yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsak bir kasede karıştırılır tuzu da eklenir.
4. Soğumuş havuçların üzerine yoğurtlu karışım eklenir ve karıştırılır. Servis tabağına konulur.
5. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulur.
6. Üzerine cevizler eklenir orta ateşte cevizler kavrulur.
7. Ocaktan almadan önce toz kırmızı biber eklenir ve altı kapatılır.
8. Hafif soğuduktan sonra servis tabağındaki havuçların üzerine gezdirilir.Afiyet olsun.