Havuçlu Cevizli Portakallı Üzümlü Kek

Havuçlu Cevizli Portakallı Üzümlü Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 adet portakalın kabuğunun rendesi ve suyu
• Yarım çay bardağı süt (veya madensuyu)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı +2 silme yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı +2 silme yemek kaşığı un
• 1 dolu çay kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket karbonat
• 2 adet büyük havucun rendesi
• 1 bardak kuru üzüm ( sıcak suda yarım saat kadar bekletilip süzülecek, iyice kurulandıktan sonra 1 ya da 2 yemek kaşığı unla güzelce unlanmış olacak, unladıktan sonra silkeleyip fazla undan arındırıp hamura katınız.)
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Havuçlu Cevizli Portakallı Üzümlü Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle üzümü sıcak suda yarım saat bekletip süzüyoruz.
2. Süzüp iyice kuruluyoruz, iyice unlayıp bir kenara alıyoruz.
3. Portakalın kabuğunu rendeliyoruz, şekerle karıştırıyoruz, bir kenara alıyoruz.
4. Yumurta ve şekeri 5 dk krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
5. Kabuklarını rendelediğimiz portakalın suyunu sıkıp bir su bardağının içine döküyoruz.
6. Üzerini sütle ya da maden suyuyla 1 bardak dolacak şekilde tamamlıyoruz, karışıma ekleyip çırpıyoruz.
7. Yarım bardak sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
8.  2 adet rendelenmiş havucu karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
9. Un, kabartma tozu, karbonatı karıştırıp eleyerek karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
10. Ceviz ve unlanmış üzümlerimi de ekleyip karıştırıyoruz.
11. Kalıbımızı yağlayıp (ben granit döküm kalıp kullandığım için yağlamadım) kek harcımızı kalıbıma dökelim.
12. Önceden ısıtılmış fırının en alt kademesinde 170 derecede 40-45 dk kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.