Havuçlu Kabak Tarator

Havuçlu Kabak Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy kabak
• 3 adet orta boy havuç
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8-9 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım demet dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Havuçlu Kabak Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak tarator için öncelikle kabak ve havucun kabuklarını soyalım.
2. Ardından havuçları ve kabakları ayrı ayrı rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim.
3. Uygun bir tavaya sıvı yağı alalım.
4. Üzerine kabakları ekleyerek soteleyelim.
5. Kabaklar suyunu çekmeye başladığında havuçları ekleyelim ve 5 dakika daha birlikte kavuralım.
6. Sotelenen sebzeleri ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
7. Uygun bir karıştırma kabına yoğurdu, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
8. Son olarak soğuyan sotelediğimiz sebzelerimize dereotu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
9. Hazır olan kabaklı havuç taratorumuzu servis tabağına alalım üzerine ince kıyılmış dereotu ile servis edelim.

Afiyet olsun.