Havuçlu Kabaklı Tarator (Yoğurtlu)

Havuçlu Kabaklı Tarator (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kabak
• Yarım kg havuç
• 100 gram margarin ya da tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurdu için:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı su

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Biraz sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 avuç ceviz içi

Havuçlu Kabaklı Tarator (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

1.  Yağları tavaya alalım ve eritelim, rendelenmiş kabak ve havuçları da üzerine ekleyip 20 dk kadar kavuralım.
2. Tuzunu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. Tarator soğurken yoğurdu ve sosu hazırlayalım.
4. Yoğurt için; su, yoğurt ve rendelediğimiz sarımsakları karıştıralım.
5. Sosu için; yağları, pul biberi ve cevizleri kavuralım.
6.  Ilımış olan taratoru borcamımıza (veya başka bir tabağa) alalım ve üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra da sosu dökelim.
7. Afiyet olsun 😁.