Havuçlu Kek (Muhteşem Kremalı)

Havuçlu Kek (Muhteşem Kremalı) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı havuç rendesi
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kırık ceviz

Krema için;

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 200 gr. krem peynir (oda ısısında)
• 50 gr. yumuşamış tereyağ
• 1 paket vanilya

Havuçlu Kek (Muhteşem Kremalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için krem peynir ve tereyağı krema olana kadar çırpıyoruz.
2. Ardından vanilya ekleyip çırpıyoruz. En son pudra şekerini ekleyip pürüzsuz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
3. Üzerine değecek şekilde buzdolabı poşeti koyup dolapta bekletiyoruz.
4. Kremayı 1-2 öncesinden de hazırlayabilirsiniz.
5. Cevizleri tavada hafif kavuruyoruz ve iri iri kırıyoruz.
6. Kek için önce ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, tuz, vanilya, zencefil, yenibahar ve tarçını karıştırıyoruz.
7. Büyük bir kasede yumurta ve şekeri 2 dakika çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ekleyip çırpıyoruz.
8. Rendelenmiş havuçları karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtalı karışıma unlu karışımın yarısını ekleyip iyice yediriyoruz.
9. Kalan unu da ekleyip tekrar iyice karıştırıyoruz.
10. Kek hamurumuz biraz yoğun kıvamlı olacak. En son cevizi ekleyip tahta kaşıkla bir iki tur çeviriyoruz.
11. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımıza karışımı döküyoruz.
12. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında ilk 20 dakika fırın kapağını hiç açmadan 35-40 dakika pişiriyoruz.
13. Kürdan kontrolü yapıp fırını kapatıyoruz. Keki fırın kapağı açık olacak şekilde içinde soğutuyoruz.
    Not:Pişme süresi fırından fırına değişir.
    Tamamen soğuyan kekimize buzdolabında soğumuş kremamızı yayıyoruz. 1-2 saat buzdolabında dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun.