Havuçlu Körili Arpa Şehriye Pilavı

Havuçlu Körili Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı arpa şehriye
• 1 havuç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 tane küp şeker ya da 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı karabiber (bol karabiberli)
• 2 çay kaşığı köri baharatı
• Tuz

Havuçlu Körili Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Arpa şehriyeyi 2 çorba kaşığı sıvı yağda 1 dakika kavurduktan sonra rendelediğim havuçları ilave ediyorum ve 1-2 dakika daha kavuruyorum. Ocağın altını kısıyorum ve geriye kalan tüm malzemeleri (küp şeker, kuş üzümü, karabiber, köri, tuz) ilave ediyorum ve tabiki suyunu da. Yaklaşık 10-15 dakika sonra suyunu çekmiş olacaktır. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıyorum, pilavımı biraz karıştırıyorum ve kapağı kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakıyorum.

NOT: Bu tarif ile köri ve karabiberin uyumunu keşfedeceksiniz. Tabi şeker olduğu için ayrı bir lezzeti olacak. Biraz iç pilav, biraz körili makarna, biraz da körili tavuk havasında bir lezzet. Etin yanına ya da benim gibi tek yemeyi tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.