Havuçlu Meze

Havuçlu Meze Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet orta boy havuç
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz (ya da göz kararı damak tadınıza göre)

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 avuç ceviz
• 1 çay kaşığı acı veya tatlı toz kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Havuçlu Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle havuçları karbonatlı suda güzelce yıkayıp sonrasında kabuklarını soyacakla inceden soyalım ve rendeleyelim. Geniş bir tavaya sıvı yağı koyup havuçları sık sık karıştırarak kavuralım bırakıp gitmeyin hemen dibi yanabilir. Biraz kavurduktan sonra tuzunu atıp havuçlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi bittikten sonra buzdolabında soğutalım.
2. İyice soğuduktan sonra yoğurtla birleştirip sunum tabağına alalım. Ve üzerine sosunu yapalım.
3. Tavaya sıvı yağı koyup biraz ısıttıktan sonra acı toz biberi ve cevizleri koyarak klasik bildiğimiz sosu hazırlıyoruz. Bu tür soslarda özellikle dikkat etmemiz gereken nokta kullandığınız pul biber ya da toz farketmez yağla birlikte çok fazla kavurmamanız yani biberleri yakmamaya özen gösterin sağlık açısından iyi değil bu yüzden yağı biraz ısıtıp biberi öyle ekleyelim ve ocakta çok tutmayalım.
4. Servis tabağına aldığımız havuçlu yoğurtlu karışımın üzerine sosumuzu dökelim.

Afiyet olsun. ❤️