Sofranızı Zenginleştirecek 5 Nefis Meze (videolu)

Sofranızı Zenginleştirecek 5 Nefis Meze (videolu) Tarifi İçin Malzemeler

Patates Topları

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük kase kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Dışı İçin;

• Maydanoz
• Havuç rendesi
• Susam- çörekotu

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

• 5 adet kırmızı biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 2 diş sarımsak

Patlıcan Salatası

• 2 adet patlıcan
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Mor Lahana Mezesi

• Yarım Mor Lahana
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Acuka

• 2 dilim tost ekmeği
• 1 küçük kase ceviz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Sofranızı Zenginleştirecek 5 Nefis Meze (videolu) Tarifi Yapılışı

Patates Topları

1. İlk olarak patateslerimizin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayarak haşlayalım.
2. Ardından Haşladığımız patateslerimizi soğumadan derin bir kap içerisine alalım ve üzerine tereyağı, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyerek patates ezici ya da çatal yardımı ile ezelim.
3. Püre haline gelen harcımızdan elimizle parçalar alalım ve yuvarlayarak şekil verelim. Tüm harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
4. Son olarak hazırladığımız patates toplarımızı rendelenmiş havuç, ince kıyılmış maydanoz ya da susam-çörekotu karışımına bulayarak servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

1. Kırmızı biberlerimizi ortadan iki kesip çekirdeklerini çıkarttıktan sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
2. Ardından tepsimizi fırına yerleştirerek 200°C fırında yaklaşık 15 dakika kadar közleyelim.
3. Közlenen biberlerimizin kabuklarını soyalım.
4. Biberlerimizi çok küçük ya da çok büyük olmayacak şekilde doğrayarak derin bir kap içerisine alalım.
5. Üzerine ince kıydığımız maydanozu, dereotunu, limon suyunu, zeytin yağı, tuz ve ezilmiş sarımsağı da ekleyerek karıştıralım.
6. Hazırladığımız salatamızı servis tabağına alarak servis edelim. Afiyet olsun.

Patlıcan Salatası

1. İlk olarak patlıcanlarımızın kabuklarını güzelce soyalım.
2. Ardından pişirme kağıdına sarara 200°C fırında yaklaşık 30 dakika közleyelim.
3. Közlenen patlıcanlarımızı bıçak ile doğrayalım.
4. Uygun bir karıştırma kabına yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu ekleyerek pürüzsüz olana dek karıştıralım.
5. Patlıcan salatamızı servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun.

Mor Lahana Mezesi

1. Lahanamızı yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım.
2. Doğradığımız lahanaları tavaya alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek yumuşayana kadar kavuralım.
3. Kavurma işlemi bittikten sonra karıştırma kabına yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu alarak karıştıralım.
4. Ardından üzerine mor lahanamızı da alarak tekrar karıştıralım.
5. Hazır olan mor lahana mezemizi servis tabağına alıp üzerini süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.

Acuka

1. Tost ekmeğini elimizle parçalayarak rondumuza alıp çalıştıralım.
2. Ardından üzerine cevizin yarısını ekleyerek rondumuzu tekrar çalıştıralım.
3. Sarımsak, biber salçası, domates, salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyelim ve rondomuzu çalıştırmaya devam edelim.
4. Zeytinyağımızı da ekleyip biraz daha çalıştırdıktan sonra cevizimizin geri kalanını da ekleyerek son kez robotumuzu çalıştıralım.
5. Hazır olan acukamız servise hazır. Afiyet olsun.