Havucun En Güzel Hali Havuç Tarator Tarifi (Videolu)

Havucun En Güzel Hali Havuç Tarator Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 adet havuç
• 5 yemek kaşığı yoğurt (Tepeleme )
• 6-7 adet ceviz içi
• 1-2 diş sarımsak
• 1 fiske nane
• 1 fiske tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (Toplam )
• 1 fiske pul biber

Havucun En Güzel Hali Havuç Tarator Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Kullanacağımız cevizleri bıçak yardımı ile ufaltalım. Çok fazla ezmeden, tahrip etmeden yani taneli bir şekilde olmalı.
2. Not: ceviz kullanıp kullanmamayı tercihinize bırakıyorum fakat kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim.
3. Havuçları soyalım ve rendenin ufak tarafıyla rendeleyelim.
4. Not: rendelemeyi ister ufak tarafıyla ister büyük tarafıyla yapabilirsiniz. Ben ufak tarafını tercih ettim. Ufak tarafını tercih etmemin sebebi yoğurdun her tarafına ulaşabilmesi arkadaşlar.
5. 5-6 yemek kaşığı kadar ( tepeleme ) yoğurdu çırpabileceğimiz bir kaba alalım. Sarımsak seviyorsanız 2 diş hafif tadı gelsin diyorsanız 1 diş sarımsak ekleyelim.
6. Not: baharat kısmı tamamen isteğe bağlı arkadaşlar. Kendi damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
7. 1 fiske nane, tuz ve zeytinyağını da ekleyelim ve güzelce çırpalım. Pütür kalmadığından emin olalım.
8. Geldik pişirme kısmına. Tavamıza 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağını dökelim ve ilk olarak cevizleri 1-2 dakika kavuralım.
9. Cevizleri 1-2 dakika kavurduktan sonra rendelediğimiz havuçları ekleyelim ve 4-5 dakika da bu şekilde kavuralım.
10. Not: havuçlar aşırı derecede pişmeyecek arkadaşlar, az da olsa dirilik kalsın. Bu kısım önemli çiğ bırakın demiyorum fakat hafif ağza gelsin.
11. Baharatları da ekleyelim ve pişirme işlemini bitirelim. Pişirme işlemi ortalama 6-7 dakika sürecektir.
12. Rahatça karıştırabileceğimiz bir kaba yoğurdu ve pişirdiğimiz havuçları alalım. Gösterdiğim şekilde alttan üste vererek karıştıralım. Servis edeceğimiz tabağa alalım ve süsleyelim. Afiyet olsun :)