Hazır Sütten Yoğurt

Hazır Sütten Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• Cam şişede günlük süt 1 litre
• Üzerinde organik yazan herhangi bir yoğurt

Hazır Sütten Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Sütü tencereye koyuyoruz normal ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bu sırada tahta kaşıkla yoğurttan bir yemek kaşığı kadar alıp oda sıcaklığına gelmesi için bir kasede bekletiyoruz. Süt kaynarken ara ara tahta kaşıkla karıştırıyoruz üzerinde oluşan köpükleri alıyoruz. Kaynadıktan sonra mümkünse kapağı olan bir porselen kaba alıyoruz ( cam veya güveçte olur). Ilıklaşmasını bekliyoruz. Serçe parmağımızın 8 saniye rahatça durabilmesi gerekiyor. Çok sıcakta olmaz. Ben yoğurdu koyduğumda 15 saniye de dayanırdı, o sıcaklıktaydı. Sütten iki üç tahta kaşığı alıp yoğurdun olduğu kaseye koyup iyice karıştırıyoruz. Kasedeki yoğurt pürüzsüz bir kıvama gelince, sütün üzerindeki kaymağı hafifçe kenara çekip ortasına kasedeki yoğurdu yavaşça döküyoruz. Tahta kaşıkla iki tur karıştırıp, kabın kapağını kapatıp öylece fırına koyuyoruz. Kabı hiç bir şeyle sarmıyoruz. Dikkat !Fırın öncesinde veya sonrasında çalışmıyor!. Sadece koruma görevi görüyor. Benim yoğurdum 5 saat sonra sertleşti sonra buzdolabına kaldırdım. Akşam 7 de yoğurdu mayaladım, 12’de buzdolabına kaldırdım sabah 8’de de yedim:) 😊 Herkese afiyet olsun.