Hazır Yufkadan Mükemmel Şerbetli Tatlı

Hazır Yufkadan Mükemmel Şerbetli Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker (200 ml)
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

İç malzemesi;

• 4 dolu yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
• 300 gram tahin
• 500 gram ceviz içi

Tatlı için;

• 320 gram tereyağı
• 1 paket baklavalık yufka

Hazır Yufkadan Mükemmel Şerbetli Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetini kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Sonra tereyağını yüksek ateşte eritip ocaktan alın.
3. Cevizleri robotta çekin.
4. Geniş bir kabın içine sürmelik fıstık ezmesini ve tahini boşaltıp iyice karıştırın.
5. Yufkaları paketten çıkarıp bez arasına kapatın.
6. Borcamın tabanını yağlayın.
7. Tezgaha bir adet yufka alıp üzerine 1,5 yemek kaşığı yağ gezdirip fırçayla her yerine sürün.
8. Bir kat daha yufka, yine yağ, üçüncü kat yufka ve yine yağ yapıp bitirin.
9. Sonra yufkanın kısa tarafının ucuna bir parmak genişliğinde boşluk bırakarak tahinli karışımdan 3 yemek kaşığı dökün ve kaşık arkası ile 4-5 karış genişliğinde enine doğru yayın.
10. Üzerine ceviz dökün.
11. Sonra yufkanın kuru ucunu harç üzerine genişçe katlayıp, sıkıca rulo yaparak sarın.
12. Bıçakla dilimlere kesin.
13. Borcama yan yana dizin.
14. Tüm yufkalara aynı işlemi yapıp borcamı doldurun.
15. Kalan tereyağından fırça ile tatlının üzerine iyice sürüp önceden ısıtılmış 170° fırında 45 dk pişirin.
16. Kızaran tatlıyı tezgahta 5-10 dk bekletip ardından hemen soğuk şerbetini kepçeyle dökün.
17. 2 saat dinlendirin, soğuyan tatlı servise hazır. Afiyet olsun.