Hedik

Hedik Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı dövme
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Kavurma ( 6 parça)
• 1 orta boy soğan
• Sıcak su
• Tuz
• Zahter
• Sıvı yağ

Hedik Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar merhaba sizlere Diyarbakır yemeği hediği paylaşmak istedim biz çok severek yiyoruz umarım sizlerde sevdiklerinize yaparsınız. Gelelim tarifimize :

1. Nohut bir gün önceden suda bekletilir.
2. Sonra düdüklü tencereye nohut ve dövme haşlamaya bırakılır.
3. Haşlandıktan sonra ayrı bir tavada bol sıvı yağ ve kavurma eti yağı ile birlikte eriyene kadar çevrilir.
4. Soğan küçük doğranarak kavurma ve yağın üzerine eklenir.
5. Soğanlar kavrulduktan sonra bir yemek kaşığı biber ve domates salçası eklenip beraber kavrulur.
6. Daha sonra zahter ve tuz eklenir kokusu çıkınca 3-4 su bardağı sıcak su ilave edilip biraz çevrildikten sonra dövme ve nohut karışımına eklenir.
7. Eğer suyu az gelirse isteğe göre sıcak su ilave edilir.