Helva (zerdeçallı)

Helva (zerdeçallı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı un
• 2, 5 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ceviz

Şerbeti İçin ;

• 2, 5 çay bardağı su
• 2, 5 çay bardağı şeker
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı bal (isteğe göre)

Helva (zerdeçallı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Helva için önce şeker ve suyu karıştırıp ocağa alıyoruz o ocakta erirken biz bir tavada sıvı yağımızı ısıtıyoruz. Arzu eden tereyağı kullanabilir daha lezzetli olur ama sıvı yağla yapılınca da bu tarifle hiç bir eksik lezzet olmuyor daha güzel oluyor bazen tatlı istediğim zaman evde tereyağ yoksa sıvı yağla deniyordum ve artık tereyağla değil sıvı yağla yapıyorum.
2. Unu yağın üzerine ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra cevizleri ekliyoruz ve orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
3. Diğer yandan şerbet kaynamaya başladığında üzerine zerdeçal ve bal ekleyip bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Ben çok şekerli sevdiğim için size şeker biraz fazla gelebilir çok şekerli sevmiyorsanızsa iki çay bardağı kadar koyun.
4. Unu rengi altın rengine donene kadar yakmadan kavuruyoruz ve tam kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıp şerbetimizi üzerine ekliyoruz ve hemen çekiyor zaten karıştırıyoruz helvamız hazır. .ok güzel bekledikçe de herhangi bir lezzet kıvam değişimi olmayan bir tarif.
5. Zerdeçal hem farklı bir renk hem tat veriyor ilkten deneyecekler için yarım çay kaşığı koyup deneyebilirsiniz. Afiyet olsun