Hindi Biryani (Hint Mutfağı)

Hindi Biryani (Hint Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr. hindi göğüs
• 1, 5 su bardağı basmati pirinç
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 baş parmağı zencefil
• 3 adet sarımsak
• 1 adet yeşil sivribiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı gram masala
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hindi Biryani (Hint Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hindi göğüsünü küpler halinde doğrayın.
2. Basmati Pirinci 15 dk kadar ılık suda bekletin
3. Soğan, sarımsak, sivribiber ve zencefilleri ince kıyım doğrayın
4. Tencereye veya bir tavaya 4-5 kaşık ayçiçek yağı koyun, zencefil, sarımsakları soteleyin, hindi göğüslerini kavurmaya başlayın. Renk değiştirirken soğan ve yeşil sivribiberi de atın sotelemeye devam edin.
5. Zerdeçal, Kimyon, Tuz atın. Nohutları tencereye koyduktan sonra 1 fincan su koyun ve yaklaşık 10 dakika haşlayın.
6. Garam Masalayı koyun, pirinçleri süzdükten sonra tencereye yayın ve 1, 5 bardak Su ekleyin.
7. Yaklaşık 10 dk yüksek ateşte, 10 dakika da orta/kısık ateşte pişirin. Tencerede su kalmayınca kapatın 10 dk dinlenmeye alın.Dilerseniz, taze soğan dilimleriyle servis yapabilirsiniz.
   Afiyet olsun.