Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye (Böylesini Yemediniz)(Videolu)

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye (Böylesini Yemediniz)(Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı (Oda ısısında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

İç Dolgusu İçin

• 2 adet yumurta akı
• Yarım çay bardağı şeker
• 2 su bardağı hindistan cevizi

Şerbeti İçin

• 1 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye (Böylesini Yemediniz)(Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç dolgusu için yumurta akını çırpıyoruz. Şekeri ekleyip traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz. Videodaki kıvam gibi olmalı.
2. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz. Hazırlanan hindistan cevizi toplarını buzdolabında bekletiyoruz. Derin bir kaseye tereyağ, sıvıyağ, yumurta, kakao, pudra şekerini alıp karıştırıyoruz.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Hamuru 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
4. Hamuru elimizle açıp içine hindistan cevizi topundan koyup, dikkatlice kapatıyoruz.Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
5. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
6. Şerbeti için suyu ve şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 5-6 dakika kaynatıp ocaktan alıyoruz. Şerbeti ılımaya bırakıyoruz.
7. Kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçince ılık şerbete batırıyoruz. 7-8 saniye şerbetin içinde tutuyoruz. Kurabiyelerin üzerini toz fıstık ile süsledim. Kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun. ❤️❤️❤️