Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin veya tereyağı (250 gr.)
• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin beyazı iç malzemede kullanılacak)
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4,5 veya 5 su bardağı un

İçi için;

• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı süt

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su

Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet hazırlanır. Su ve şeker, şeker eriyene kadar kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
2. Tereyağı veya margarin, oda sıcaklığında yumuşatılır.
3. Un hariç, diğer hamur malzemeleri iyice karıştırılır. Un azar azar ilave edilerek, ele yapışmayan, yumuşak ve şekil alabilen bir hamur elde edilir.
4. Hamur 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
5. Ayrı bir kapta, iç malzemesi için Hindistan cevizi, yumurta beyazı, pudra şekeri ve süt iyice karıştırılır.
6. Hamurdan küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp, yuvarlanır.
7. Ortası açılarak, içerisine yarım tatlı kaşığı kadar iç harçtan konup kapatılır. Tekrar yuvarlanır ve tepsiye konur. Bütün hamura aynı işlem uygulanır.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 13-15 dakika arası pişirilir.
9. Fırından çıkan kurabiyeler, sıcakken tek tek soğuk şerbete önlü arkalı 3-5 saniye kadar batırılıp çıkarılır.
10. Kalan şerbet, kaşıkla kurabiyelerin üzerine pay edilir.
11. Üzerine arzuya göre Hindistan cevizi veya eritilmiş çikolata gezdirilir.

Şerbetli bir kurabiye, ama inanın çok hafif bir lezzette oluyor ve baymıyor. Denemenizi mutlaka tavsiye ederim.

Şimdiden afiyet şeker olsun 🍵👌😊