Hindistan Cevizli Çıtır Kurabiye

Hindistan Cevizli Çıtır Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (akları ayrılmış)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket margarin
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• İstenirse hamurun yarısı için 2 yemek kaşığı tepeleme kakao

İçi için:

• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Üstü için:

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hindistan Cevizli Çıtır Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Derince bir kaba yumurta sarısı, oda ısısında yumuşamış margarin ve şeker konarak iyice yoğrulur. Sonra un eklenerek karışım tekrar yoğrulur ve ardından iki yemek kaşığı hindistan cevizi, kabartma tozu ilave edilerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edilir. İstenirse hamurun yarısına kakao eklenerek yoğrulur. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar kopartılarak yuvarlak şekil verilir. Üzerine yumurta akı sürülüp hindistan cevizi serpiştirilerek yağlanmış fırın tepsisine diziler. 180°C’ de üzerleri hafifçe pembeleşene kadar pişirilir.