Hindistan Cevizli Kurabiye

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı pudraşekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• Yarım su bardağı hindistan cevizi
• Yarım su bardağı ceviz (Fındıkta da olur)
• 2 su bardağı un (1-2 kaşık daha kontrollü ekleyin)
• Yumurtanın sarısı

Bulamak için;

• 1 adet yumurta akı
• Hindistan cevizi

Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yarım su bardağı hindistan cevizini yağsız tavada hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz. Kenara alıp, soğutuyoruz.
2. Un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alıp elimizle karıştırıyoruz (Kavrulmuş hindistan cevizini ekliyoruz)
3. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Fındığıda ekleyip, biraz daha yoğuralım hamuru yağlı kağıt üzerinde açıp bardak ile şekil verin yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
4. Sonra yumurta beyazını fırça ile sürüp hindistan cevizi serpiyoruz.
5. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif rengi dönene kadar pişiriyoruz.