Hindistan Cevizli Kurabiye (Beyaz Fırın’ın Kitabından)

Hindistan Cevizli Kurabiye (Beyaz Fırın’ın Kitabından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı oda sıcaklığında
• 110 gram toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı +1 yemek kaşığı)
• Yumurta 55-60 gram arası 1 tane oda sıcaklığında
• Bal 50 gram  (2 yemek kaşığı)
• Hindistan cevizi 30 gram  (2 yemek kaşığı)
• Un 225 gram  (2 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik )
• 1 çay kaşığı Kabartma tozu
• Hindistan cevizi üstü için olacak 90 gram (1 su bardağı )

Hindistan Cevizli Kurabiye (Beyaz Fırın’ın Kitabından) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tartısı olan kesinlikle tartıyla ölçsün tadı tam kıvamında ve harika bi lezzet oluyor ben her iki türlü de denedim ikisi de güzel ama tam ölçü en lezzetlisi tabi ki.

Başlayalım o zaman.

Önce fırını ayarını 155-160 arası ayarlayın önceden.
Başta söleyeyim malzemeleri birden değil sırayla karıştırın, tarife göre.
Tereyağını ve toz şekeri bir kabın içinde tahta kaşıkla iyice yedirin ve yumuşatın.
Sonrasında yumurtayı ilave edip yedirin iyice.
Daha sonra balı ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizini ilave edip yedirin.
En son elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin bu aşamaya kadar tahta kaşıkla yapıyorduk şimdi elimizle bunları yoğuracağız SAKIN UN AZ DİYE EK YAPMAYIN ELİNİZE YAPIŞACAK Bİ HAMUR OLACAK ÖZELLİĞİ BU yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp şekil veriyoruz ,sonra hindistan cevizine her iki tarafını da bulayıp yağlı tepsiye ( ben silpat kullanıyorum tepsilerde oda olur) diziyoruz, 12 -15 dk ( profesyonel fırınla ev fırını farklı olduğu için ben 20 dk tuttum, 155 derecede fırınınıza göre ayarlayın ), sonra alıp soğumaya bırakın ,soğuyunca bu lezzetin tadına varın, harika çünkü.