Hindistan Cevizli Makaron (Videolu)

Hindistan Cevizli Makaron (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 140 gram öğütülmüş hindistan cevizi (1 dolu kâse)
• 180 gram tozşeker (1 su bardağı dolusu, 200 ml)
• 3 adet yumurta akı

Süs için;

• 100 gram bitter çikolata

Hindistan Cevizli Makaron (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kâsemize yumurta aklarını, tozşekerini ve öğütülmüş hindistan cevizini aktaralım. Spatula ile kabaca karıştıralım.
2. Bir tencerenin üzerine benmari usulü harcımız bulunan kâsemizi koyalım ve orta ateşte 30-40 dakika boyunca devamlı karıştırarak harcımızın başında duralım.
3. Bu arada fırını da önceden ısıtmaya başlayalım (180 derece, fanlı ayar)
4. Harcımızın kıvamı yumuşayacaktır (şeker kristallerinin eridiğini o zaman anlarsınız) Eğer dereceniz varsa 60-70 derece arası olması gerekiyor, eğer yoksa parmağınızı daldırın, eğer ılıktan daha sıcaksa tamamdır. Ocağı kapatalım.
5. Pişirme kağıt serdiğimiz tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve gelişigüzel elimizle yuvarlayalım ( çok pürüzsüz toplar elde etmenize gerek yok, bilakis biraz dağınık durabilirler)
6. Benim tarifimden toplamda 18 adet makaron çıktı. Artık fırına verelim ve tam 12 dakika boyunca pişirelim.
7. Çikolatanın yarısını, yani 50 gram çikolatayı eritelim, diğer yarısını da eritilmiş çikolataya ilave edip komple eriyene kadar temperleyelim.
8. Fırından çıkan makaronları 2-3 dakika dinlendirelim ve temperlemiş çikolataya alt kısmını daldıralım. Eğer sizin de çikolatanız artarsa benim gibi şerit süs yapabilirsiniz. Mutlaka bu güzel tarifi deneyin derim.