Hint Tatlısı Jalebi (Çıtır Çıtır Tatlı Sevenlere)

Hint Tatlısı Jalebi (Çıtır Çıtır Tatlı Sevenlere) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pirinç unu veya mısır nişastası
• Yarım çay kaşığı zerdeçal tozu
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• İsteğe göre 1 yemek kaşığı gül suyu (Ben kullanmadım)

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Hint Tatlısı Jalebi (Çıtır Çıtır Tatlı Sevenlere) Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeler karıştırılıp kek kıvamından yoğun bir kıvam elde edilip 1 saat ağzı kapalı bekletilir. Hamur beklerken şerbet hazırlanır, su ve şeker ocağa alınıp 2 dk kaynadıktan sonra limon suyu eklenip soğumaya bırakılır.
Hamurun üzerinde kabarcıklar oluşunca sıkma poşetine hamur konulur. Sıvıyağ ocağa alınıp iyice ısıtılıp orta ateşte bırakılır. Isınan yağa sıkma poşetiyle ortadan dışa doğru halkalar çizilerek şekli oluşturulur. Kızarınca şerbete atılıp 3-4 saniye bekletildikten sonra servis tabağına alınır.