Hollanda’nın Elmalı Tartı

Hollanda’nın Elmalı Tartı Tarifi'nin Malzemeleri

• 24 cm lik bir kelepçeli kalıp

Hamuru için;

• 230 gram tereyağı
• 200 gram şeker
• 400 gram elenmiş un
• 1 yumurta
• 8 gram şekerli vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Bir cimdik tuz

İçi için;

• 1, 5 kilo sarı elma (granny smith)
• 75 gram şeker
• 3 tatlı kaşığı tarçın
• 15 gram galeta unu
• İsteğe bağlı 100 gr kuru üzüm

Hollanda’nın Elmalı Tartı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tüm malzemelerimizi karıştırarak hamurumuzu elde ediyoruz.
2. Tereyağının oda sıcaklığında olmasina dikkat edin.
3. Hamur güzel bir kıvama gelince 3 parcaya ayırın. Ve güzel yağlanmış kelepçeli kalıba güzelce önce alt tabanını sonra da yan taraflarını hamurla kaplayın.
4. İsterseniz elinizle yayın isterseniz oklavayla açın.
5. Elmaları ince ve uzun olacak şekilde alacalı şekilde kabuklarını soyarak dilimleyin.
6. Bir kapta şeker ve tarçını  karıştırın.
7. Hazırladığınız hamurun üstüne galeta ununu yayınız.
8. Bu işlem elmaların nemini alarak, hamurun yapış  yapış  olmamasını sağlayacak.
9. Galetadan sonra elmanın 3’te birini koyup üstüne karışımdan serpiştirin, elmalar bitene kadar bu islemi 3 kez yapınız.
10. En son da kalan hamurdan ince şeritler yaparak tartınızın üstünü kaplayınız ve yumurta sürünüz.
11. Önceden ısıtılmış 160 derece turbo fırında 65 dakika pişiriniz.
12. Soğuduğundan emin olunca kelepçeyi açınız ve elmalı tartınızı krema veya dondurmayla servis ediniz.