Humus

Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 300 gram nohut
• 3 veya 4 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• İstenilen miktarda tuz

Humus Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle nohutlar düdüklüde iyice haşlanmalı. (Nohutlar bir gece önceden sıcak su ile ıslatılmalı ) Haşlanan nohutların kabuklarını soyduktan sonra rondada çekilmeli, rahat çekilmesi açısından ,ara ara birer yemek kaşığı  haşladığınız nohut suyundan eklerseniz  bu humusa kıvam verir ,biraz çektikten sonra aynı kaba önce tahini ,sonra limon suyu, tuz ve kimyonu  ekleyip bir tur daha çekelim ,en son olarak iri taneli olmaması için blendırdan geçiriyorum ,dahada  pürüzsüz oluyor, servisi düz bir tabağa yaydıktan sonra üzerine zeytin yağı döküp ,kimyon ,domates ve turşu ile süslüyoruz.