Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Et İçin Malzemeler;

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Beğendi İçin Malzemeler;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet patlıcan
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları fırında közlüyoruz.
2. Közlendikten sonra kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
3. Bir tavada tereyağı ile unu kavuruyoruz.
4. Doğranmış patlıcanları tavaya koyup iyice eziyoruz.
5. Sonra sütü ekleyip karıştırıyoruz.
6. Daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip ocağı kapatıyoruz.
7. Bir tencerede sıvı yağı kızdırıp etleri suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
8. Doğranmış soğan ve biberleri tencereye ekleyip kavuruyoruz.
9. Kavrulunca salça ekliyoruz, karıştırıyoruz.
10. Küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz.
11. Sonra üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip pişiriyoruz.
12. Tabağa önce beğendiği koyup üzerine pişmiş etleri koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun .